ゲストハウス in 種子島　BLUE OCEAN　　　　（ブルーオーシャン）

もんじゃ焼き.3

もんじゃ焼き生地

2025．4.18

下町のおやつ、もんじゃ焼き作りました

食材：薄力粉、ウスターソース、そばつゆ、水、キャベツ、イカフライ、ベビースターらーめん。小桜エビ、紅しょうが、サラダ油

コメント

薄めの生地に具材が合わさり、フレッシュキャベツが止まらない

紅しょうがも後を追いかけてくる

春巻き2本分バナナ１本分.3

2025.4.23

春巻きで包んだバナナ、バナナ春巻き作りました

食材：春巻きの皮、バナナ、ココナッツパウダー、ココアオレベース、シナモン粉

調理時間：20分

コメント

焼きバナナの甘味とトロピカルのハーモニー

春巻き餃子4本分.4.4

2025.4.19

春巻きで餃子、春巻き餃子作りました

食材：春巻きの皮、豚ひき肉、ニラ、キャベツ、ニンニクとしょうが、酒、砂糖、鶏がら、塩、醤油、酢、ラー油

調理時間：1時間(餃子仕込みから）

コメント

タレ入り春巻き餃子、蒸して焼くレンチンとトースターで仕上げました

中はジューシー、外はパリット、ノンオイル

春巻き中華2本分.3.4

2025.4.24

なんでも包む、春巻き中華作りました

食材：鶏肉野菜中華塩炒め、春巻きの皮

調理時間：20分（鶏肉野菜中華塩炒めは出来ているもの）

今回は鶏肉野菜中華塩炒め、工夫次第でなんでもOK！

ワンタンあんかけ揚げ6個.2

2025.4.29

春巻きの皮1/4サイズ、ワンタンあんかけ揚げ作りました

食材：ワンタン（豚ひき肉、長ネギ、酒、ニンニク、しょうが、塩コショウ、春巻きの皮）、サラダ油、醤油、酢、酒、砂糖

調理時間：1時間(ワンタン仕込みから）

コメント

一口サイズにひき肉入り、醤油あんかけでいただきます

ワンタンソープ4個350ml.3.5

2025.4.29

ピリ辛塩味、ワンタンスープ作りました

食材：スープ、ラー油、白菜、ニンジン、乾燥椎茸、ワンタン

調理時間：1時間(ワンタン仕込みから）

コメント

野菜と乾燥椎茸がスープに溶け込み、ワンタンが空腹を満たす

プレーンピザ23㎝.6

2025.4.19

ミラノ風、プレーンピザ作りました

食材：薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、オリーブオイル、水、オリジナルトマトソース、ピザチーズ、バジルオイル、タバスコ

調理時間：1時間

コメント

手ごね生地、手作りトマトソース、ピザチーズ、バジルオイルそれだけです

ミックスピザ23㎝.7

2025．4.25

ミラノ風、ミックスピザ作りました

食材：薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、オリーブオイル、水、オリジナルトマトソース、

ウインナ―、ピーマン、玉ねぎ、ピザチーズ、バジルオイル、タバスコ

調理時間：1時間

コメント

具材を加え生地周りに空気を入れ、ふっくら仕上げました

タコス.6

2025.4.20

メキシコ料理、タコス作りました

食材：サラダ油、合いびき肉、玉ねぎ、ニンニク、クミン、オレガノ、チリペッパー、シナモン、塩コショウ、プチトマト、ピーマン、玉ねぎ、塩、ポッカレモン、オリーブオイル、トルティーヤ

調理時間：1時間(トルティーヤ生地から）

コメント

赤黒緑ブラックパワー、赤黄緑レゲー、赤白緑メヒカーナ

タコミートとサルサをトルティーヤで包みよい時間

ニラ玉チジミ.3

2025.4.21

韓国風お好み焼き、ニラ玉チジミ作りました

食材：ニラ、卵、薄力粉、片栗粉、鶏がら、塩、水、サラダ油、ポン酢醤油、コテジャン、ごま油、白ごま

調味時間：20分

コメント

おつまみに丁度いい

お好み焼き（角型）12個.5.5

2025.5.28

粉ものミックス風、お好み焼き作りました

食材：薄力粉、ベーキングパウダー、おでんの粉、長芋、卵、水、キャベツ、天かす、長ネギ、紅しょうが、サラダ油、ウインナー、明太子チーズ、オリジナルタコ焼きソース、鰹節、あおさ

調理時間：30分

コメント

卵、長芋、天かす、長ネギ、鰹節、あおさのベーシック具材に加え

お好み焼きのキャベツ、タコ焼きの紅しょうが、ピザのチーズを仲間入りをかける

具材をカニカマイン竹輪からウインナー6切とチーズ6切のハーフ＆ハーフ

具材の変更により、中身の存在感がアップしました

こんがり焼いて12分割、増量したオリジナルタコ焼きソースをかける

※鰹節とあおさをかけ忘れました

2025.4.26　お好み焼き（角型）6個　豚角肉いまいちで中止

2025.5.14　お好み焼き（角型）12個　カニカマ　イン　竹輪いまいちで中止

マヨトースト.1

2025.5.7

万能炭水化物、マヨトースト作りました

食材：食パン、マヨネーズ、バジル粉

調理時間：10分

コメント

パンに切れ目を入れ、マヨバジルでこんがりトースト

モーニングセット.3.5

2025.5.7

懐かしい響き、モーニングセット作りました

料理：マヨトースト、ハムエッグ、プチサラダ

調理時間：20分

コメント

今朝の気分は、洋食スタート

からしマヨトースト（薄切り２枚）.1

2025.6.8

薄切りトースト２枚、からしマヨトースト作りました

食材：食パン、マヨネーズ、からし粉

調理時間：１０分

コメント

サンドイッチによく合うからしマヨ、サラダを１枚づつ折りたたみ又わ２枚でサンドしてもOK

シーチキンサラダセット.4.5

2025.6.8

からしマヨトースト（薄切り２枚）と一緒に、シーチキンサラダセット作りました

食材：からしマヨトースト（薄切り２枚）、レタス、玉ねぎ、キュウリ、カニカマ、プチトマト２個、シーチキン35g、和風ドレッシング

調理時間：２０分

コメント

薄切りマヨトーストに沢山サンドしても残ります

ガーリックチーズトースト.1.5

少し贅沢、ガーリックチーズトースト作りました

食材：食パン、マヨネーズ、ニンニク、ピザチーズ、バジル粉

調理時間：10分

コメント

パンに切れ目を入れ、マヨガーリック＋チーズバジルでこんがりトースト

オニオンスープセット.3.5

2025.5.15

食べ方いろいろ、オニオンスープセット作りました

料理：ガーリックチーズトースト、オニオンスープ

調理時間：20分

コメント

トースト、つけパン、漬けてオニオングラタンスープ風

オニオングラタンスープ　イズ　ベスト

バナナスムージー.1

2025.5.5

食べながら飲む、バナナスムージー作りました

食材：バナナ、キークリーム、水、砂糖、氷

調理時間：10分

コメント

最初はかき氷、時間と共にバナナジュ―ス

コーヒーゼリー150ml.１

2025.5.8

大人の時間、コーヒーゼリー作りました

食材：ドリップコーヒー、ゼラチン5g、キークリーム、ガムシロップ

調理時間：3～6時間(ゼラチンが固まるまで）

コメント

ドリップした香り豊かなコーヒーゼリーです

フルーツバーボン（グレープ）.3

2025.5.6

食後のデザート、フルーツバーボン

食材：バーボン50ml、クラッシュアイス、冷凍フルーツ

調理時間：5分

コメント

バーボン、クラッシュアイス、フルーツまったりした今夜にお勧め

果実の味と香りを楽しめます

（アップル.3）

2025.5.12

（ストロベリー.3)

2025.5.13

フルーツバナナスムージー.4

2025.5.15

夏バテ防止、フルーツバナナスムージー作りました

食材：バナナスムージー、フルーツ

調理時間：15分

コメント

ビタミン補給、フルーツを凍らせた氷菓子

豚もつネギ炒め.2

2025.3.15

酒飲み大好き、豚もつネギ炒め作りました

食材：豚もつ、長ネギ、サラダ油、焼き鳥醤油だれ、唐辛子

調理時間：20分

コメント

長ネギの甘辛さと醤油味のもつ焼きがベストマッチ

豚もつ味噌煮込み.2

2025.3.15

居酒屋の定番、豚もつ味噌煮込み作りました

食材：豚もつ、大根、こんにゃく、味噌、醤油、砂糖、塩、だし、しょうがとニンニク、ねぎ、赤唐辛子

調理時間：30分

コメント

具材はベスト3の組み合わせで、濃い味噌汁で仕上げました

豚タン焼きねぎ塩添え50g.1.5

2025.3.20

豚ホルモンうまし、豚タンにねぎ塩添えて作りました

食材：サラダ油、豚タン、塩、ねぎ、レモン汁

調理時間：20分

コメント

ねぎ、塩、レモン汁添えて間違えなし

豚レバー茹で50g.2

2025.3.20

あまりやらない茹でたレバー、豚レバー茹で作りました

食材：豚レバー、酒、水、醤油、酢、ラー油、ニンニクと長ネギ、白ごま

コメント

パンチのあるタレで、茹がたレバーが生き返る

豚レバー醤油焼き50g.2

2025.3.20

おなじみの醤油味、豚レバー醤油焼き作りました

食材：豚レバー、酒、水、サラダ油、焼き鳥のたれ、葉菜、からし

調理時間：20分

コメント

茹でレバーを焼き鳥のたれと焼き、からしで決める

豚ハツ醤油焼き50g.2

2025.3.22

歯ごたえ楽しい、豚ハツ醤油焼き作りました

食材：塩水、豚ハツ、サラダ油、焼き鳥のたれ、葉菜、コテジャン

調理時間：20分

コメント

コテジャンをつけたピリ辛が楽しい

豚ガツねぎぬた添え50g.2

2025.3.22

胃袋が美味しい、豚ガツむぎぬた添え作りました

食材：水、長ネギ、しょうが、豚ガツ、白髪ねぎ、酒、酢、白味噌、砂糖

調理時間：20分

コメントもいけました

酢味噌和え、ねぎぬたや豚足そしてガツもいけました

豚ガツ刺し50g.2

2025.3.22

ポン酢醤油で、豚ガツ刺し作りました

食材：水、長ネギ、しょうが、豚ガツ、長ネギ、ポン酢醤油、ごま油、ニンニクチューブ

調理時間：20分

コメント

ポン酢にごま油とニンニクで香りづけして仕上げました

手羽中焼き.2.5

2025.3.30

おつまみに、手羽中焼き作りました

食材：手羽中、塩コショウ、酒、片栗粉、サラダ油、醤油、みりん、蜂蜜、白ごま

調理時間：20分

コメント

皮パリット、身ふっくら両方いける美味しい手羽中

手羽中ヤンニョム.3

2025.3.31

韓国のこってりチキン唐揚げ、ヤンニョムチキン作りました

食材：手羽中、塩コショウ、酒、片栗粉、サラダ油、コテジャン、ケチャップ、ニンニクチューブ、醤油、みりん、酒、蜂蜜、白ごま

料理時間：20分

コメント

ピリッとしたケチャップがとても美味しい

鶏ももを使い玉衣でボリュームアップしてもいいかもね！

手羽中チキンアドボ.3

2025.3.31

フィリピンの家庭料理、チキンアドボ作りました

食材：手羽中、ニンニクとしょうがチューブ、玉ねぎ、サラダ油、醤油、酢、砂糖、塩、水

調理時間：20分

コメント

甘酢醤油味の焼いて煮る料理、チキンアドボ作りました

鶏皮のためな方は手羽元がいいかもね！

だし巻き卵150g.3

2025.2.18

少しだけあったらいいな、だし巻き卵

食材：卵（大）3個、水、だし、醤油、酒、砂糖、サラダ油

調理時間：30分

コメント

基本のだし味に甘みを足したものを薄焼きして巻き上げたもの

シェアーして食べるのもいいかもね！

ミックスオムレツ.3

ミックスオムレツ中

2025.5.30

具材いろいろ、ミックスオムレツ作りました

食材：卵（大）2個、隠し味、納豆、たれ、釜揚げシラス、長ネギ

調理時間：30分

コメント

今回の具材は納豆、オクラ、シラス、長ネギです

オムライスのように具材をしっかり包み込み流れないようにしました

ゴーヤチャンプル―.3.5

2025.5.31

沖縄ニガウリ料理、ゴーヤチャンプル―作りました

食材：サラダ油、卵、豚バラ肉、ゴーヤ、塩ゆで、厚揚げ、玉ねぎ、塩コショウ、そばつゆ、水、砂糖、塩、赤唐辛子

調理時間：30分

コメント

ゴーヤで夏バテ防止、疲労回復、チャンプルー(具材ミックス）で更のパワーアップ

サバ味噌煮半身.4.5

2025.2.1９

味噌味の魚といえばサバでしょうを作りました

食材：サバ、水、味噌、酒、砂糖、しょうが

調理時間：30分

コメント

サバは湯通しして臭みを取り調理、しょうがと味噌で軟らかく煮たもの

副菜を合わせる定食なら、半身の半分でもいいかな！

カレイの煮付け.4

2025.5.1

誰カレイ、カレイの煮付け作りました

食材：冷凍カレイ、しょうが、合わせだし、醤油、酒、みりん、砂糖、水

調理時間：30分

コメント

しょうがのきいた甘醤油、白身魚によく合います

メコン（キンメアジ）

2025.5.9

アジを手に入れました、どうしたものか！

魚の下ごしらえ、少しだけお勉強をします

（頭を落とす）

素頭落とし：小魚は胸びれ下に包丁を入れ真っ直ぐ落とす

たすき落とし：三枚のおろすとき、かま下に包丁を入れ両面骨まで切り込みを入れる

（アジ下処理、頭を残す）アジ開き、アジたたき、姿造りなど

ゼンゴを取る～ウロコを取る～えらぶたを開きえらを引き出す

肛門から腹びれの下に包丁を入れ、腹わたをかき出す

（一夜干し）

腹開きにして、10パーセントの塩水に30分漬け～6時間一夜干し（※天日干し3～4時間）

（大名おろし）

かま下に包丁を入れ中骨に沿って尾っぽまで切り落とし。3枚におろす

身についた腹骨を包丁ですくうように取る～骨抜きを使い小骨を取る

頭のほうから包丁を入れ前後に動かしながら皮をひく（手だけでもひける）

（アジフライ下処理）

ゼンゴを取る～ウロコを取る～素頭落としで胸びれ下から腹びれ下まで落とす（※ひれなくなる）

背開きする（片身に中骨がつく）～背びれと中骨ごとそぎ落とす（※ひれなくなる）

両側の腹骨をそぎ落とす（皮1枚でつながる）～小骨を抜き取る

両面塩して10分～キッチンペーパーでふき取る（※臭みがなくなる）

アジの一夜干し焼き

2025.5.9

保存食、アジ一夜干し焼き作りました

食材：アジ、塩

調理時間：未定

コメント

一夜干しに6時間ほどかかります

あじなめろう

2025.5.9

漁師めし、あじなめろう作りました

食材：アジ、ねぎ、しょうが、にんにく、醤油、味噌、大葉粉、白ごま、ワサビ、醤油

調理時間：未定

コメント

半身を小骨ラインで切り分けて、ぶつ切りにする（※小骨抜かなくていい）

包丁でたたかずにぶつ切り、刺身感覚の味噌和え

鮭のムニエル.4

2025.5.11

フランスの鮭バター焼き、鮭のムニエル作りました

食材：鮭63g 、塩コショウ、薄力粉、サラダ油、バター

調理時間：30分

コメント

小麦粉がバターの風味を包み込み、鮭の水分をキープして表面は香ばしい焼き魚

鮭のちゃんちゃん焼き.6.5

2025.5.16

石狩の郷土料理、鮭のちゃんちゃん焼き作りました

食材：鮭75g、バター、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、しめじ、エノキ、合わせ味噌だれ

調理時間：30分

コメント

味噌バターベースの味付け、開けてびっくり玉手箱

アルミホイールで蒸し焼き、鮭はふっくらしています

ハガツオのカルパッチョ.5

2025.4.9

イタリア料理、ハガツオのカルパッチョ作りました

食材：ハガツオ50g、プチトマト、玉ねぎ、水、オリーブオイル、レモン汁、岩塩、ブラックペッパー、大葉粉

調理時間：20分

コメント

オリーブオイルに塩コショウとレモンの酸味と大葉の香りだけの素材重視

マグロ山かけ.10

2025:5.13

マグロのぶつ切り、マグロ山かけ作りました

食材：キハダマグロ100g、長芋100g、そばつゆ、醤油、きざみ海苔、ワサビ

調理時間：30分

コメント

だし醤油のめんつゆで長芋に味付け

きざみ海苔、ワサビ、醤油で自分味を調整できる

アサリの酒蒸し180g .5 

2025.4.9

休肝日のない人、アサリの酒蒸し作りました

食材：アサリ、塩水、ニンニク、サラダ油、酒、醤油、長ネギ

調理時間：30分（塩分濃度3％の塩水でスーパーのアサリでも砂出しに1時間かかります）

コメント

貝殻スプーンでアサリと出汁が楽しめます

ししゃも南蛮漬け.6

2024.4.15

ししゃも野菜、ししゃも南蛮漬け作りました

食材：ししゃも、ナス、小麦粉、サラダ油、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、醤油、酢、みりん、砂糖、鰹節、赤唐辛子

調理時間：1日（漬け込み時間）

コメント

濃い目の味付けでご飯が進む(3人分ぐらい）

メンチカツ（大）2個210g.4.5

2025.2.21

野菜入りメンチカツ、とってもジューシー作りました

食材：豚ひき肉100g、キャベツ70g、玉ねぎ30g、片栗粉、塩コショウ、てんぷら粉、パン粉

調理時間：30分

コメント

メンチカツの中にキャベツと玉ねぎを加え、ヘルシーでボリュームアップ

※副菜を合わせる定食なら、1個でもいいかな！

メンチカツ（中）2個150g.3.5

2025.5.8

野菜入りメンチカツ、とってもジューシー作りました

食材：豚ひき肉70g、キャベツ50g、玉ねぎ20g、片栗粉、塩コショウ、てんぷら粉、パン粉

調理時間：30分

コメント

メンチカツの中にキャベツと玉ねぎを加え、ヘルシーでボリュームアップ

※皿に盛り付けたキャベツとプチトマトは別途です

肉団子4個.4

2025．2.23

中華風肉団子作ってみました

食材：豚ひき肉100g、玉ねぎ、酒、しょうがチューブ、片栗粉、塩コショウ、サラダ油、酢、醤油、みりん、砂糖、水、片栗粉

調理時間：30分

コメント

甘酢醤油のきいた肉団子、たまに食べたくなりました

野菜ハンバーグ150g.6

2025.5.4

野菜の入った、野菜ハンバーグ作りました

食材：サラダ油、合いびき肉70g、パン粉、片栗粉、玉ねぎ25g、ニンジン25g、ごぼう20g、キークリーム、ナツメグ、クミン、塩コショウ、酒、ケチャップ、中濃ソース、醤油、ブラックペッパー、ハンバーグ焼き汁

調理時間：30分

合いびき肉の中に、細かくした野菜が歯ごたえを盛り上げる

スコッチエッグハンバーグ.6.5

2025.3.11

ロンドンの百貨店で誕生したスコッチエッグハンバーグ作りました

食材：サラダ油、合いびき肉、玉ねぎ、ゆで卵、パン粉、バター、キークリーム、ナツメグ、クミン、塩コショウ、酒、合わせソース

調理時間：1時間（ゆで卵から）

コメント

卵入りで栄養満点、4分割で1口サイズにしました

プチトマト卵の塩中華炒め.3

2025.3.3

プチトマトでトマト卵の塩中華炒め作りました

食材：卵、スープ、醤油、酒、長ネギ、プチトマト

調理時間：10分

コメント

中華料理のもう一品、あっさり食べたい定食にこんなのどうでしょう

エビチリ4個.8

2025.3.5

大きなエビでエビチリ作りました

食材：エビ（大）、酒、塩コショウ、片栗粉、サラダ油、ニンニクとしょうが、長ネギ、ケチャップ、豆板醤、紹興酒、ごま油、砂糖、鶏がら、片栗粉、水

調理時間：40分（エビ下処理）

コメント

大きなエビなので何人かでシェアーしてもいいかもね！

青菜中華炒め.2

2025.3.5

チンゲン菜で青菜中華炒め作りました

食材：サラダ油、チンゲン菜170g、ニンニク、赤唐辛子、鶏がら、塩コショウ、ごま油

調理時間：30分

コメント

ペペロンチーノノごま風味味、2～3人でつまんでもいいかもね！

ニラ玉スープ400ml.3

2025.3.9

中華醤油味のニラ玉スープ作りました

食材：卵、ニラ、長ネギ、スープ、醤油、酒、ごま油

調理時間：20分

コメント

どんぶりに400ml、2人分いけますかね！

煮物1人分.2.5

2025.3.10

和食の基本、煮物作りました

食材：鶏モモ肉、里芋、ニンジン、玉ねぎ、こんにゃく、椎茸、水、だしミックス、濃縮そばつゆ、砂糖、塩

調理時間：30分

コメント

その他に大根、ジャガイモ、厚揚げ、卵など具材いろいろ

お酒のあてにご飯のおかずに、万能な和食の定番です

肉じゃが2.5

2025.3.27

じゃがいも中心、肉じゃが作りました

食材：じゃがいも、豚こま切れ肉、水、だしミックス、そばつゆ、砂糖、塩、玉ねぎ、春雨

調理時間：30分

コメント

豚肉、玉ねぎ、春雨味変ブラザーズもいます

鶏もも唐揚げ170g.6

2025.3.19

味を漬け込んだ、鶏モモ唐揚げ作りました

食材：鶏もも肉150g、サラダ油、醤油、酒、砂糖、塩コショウ、レモン汁、しょうがとニンニク、片栗粉、小麦粉

調理時間：30分

コメント

やわらかい鶏もも肉をしっかり味付け間違えなし、値段、、、

鶏胸肉唐揚げ120g.3

2025.4.5

味を漬け込んだ、鶏胸肉唐揚げ作りました

食材：鶏胸肉100g、サラダ油、醤油、酒、砂糖、塩コショウ、レモン汁、しょうがとニンニク、片栗粉、小麦粉

調理時間：30分

コメント

g数も減りましたが、鶏胸肉にしてだいぶ節約になりました

一口大の薄揚げ、サクサクいけます

鶏胸肉みぞれ煮.3

2025.5.17

大根おろし美味し、鶏胸肉のみぞれ煮作りました

食材：鶏胸肉100g、塩コショウ、酒、片栗粉、サラダ油、大根おろし、ポン酢、醤油、砂糖、みりん、ごま油

調理時間：30分

コメント

鶏肉の水分を包み、ゴマポン酢味のみぞれ煮

カルビすき焼き.9

2025.5.24

カルビでシンプル、カルビすき焼き作りました

食材：牛バラ肉（カルビ）70g、サラダ油、厚揚げ、水菜、醤油、酒、みりん、砂糖、水、生卵

調理時間：30分

コメント

濃いたれで焼いたカルビ、薄めたたれで煮た厚揚げ、たれをかけた生水菜

生卵につけて、まろやかでシャキシャキ

プルコギ.9

2025.5.25

韓国焼き肉料理、プルコギ作りました

食材：牛バラ肉（薄切り)70g 、ニンジン、長ネギ、玉ねぎ、エノキ、ニラ、サラダ油、ニンニク、しょうが、醤油、酒、砂糖、コテジャン、ごま油、白ごま

調理時間：30分

コメント

薄切り牛肉を野菜と一緒に漬け込み焼いたもの

枝豆70g.1

2025.2.13

食材：枝豆、塩

調理時間10分

コメント

塩ゆでしたほんのり塩味

スナップエンド―50g.1

2025.4.14

春から安くなる、スナップエンドウ塩茹で作りました

食材：スナップエンドウ、塩、水

調理時間：10分

コメント

素材の味と甘みは塩だけでいい

冷ややっこ（湯豆腐）半丁.1

2025.2.9

食材：木綿豆腐半丁、とろろ昆布、鰹節、長ネギ、醤油

調理時間：10分

コメント

とろろ昆布が大活躍、湯豆腐お湯はいいだし汁に大変身

豆腐唐揚げ150g .1

2025.3.29

ヘルシー、豆腐唐揚げ作りました

食材：木綿豆腐、薄力粉、醤油、みりん、ニンニクチューブ、サラダ油

調理時間：20分

コメント

ボリュームはあるが、さっぱりした揚げ物

厚揚げ.1

2025.2.8

食材：厚揚げ、鰹節、長ネギ、しょうがみじん切り、昆布ポン酢

調理時間：10分

コメント

厚揚げを焼いて〇×ゲームに切り、しょうがの触感か面白い副菜

厚揚げヤンニョム.1.5

2025.3.30

韓国風味付け、厚揚げヤンニョム作りました

食材：厚揚げ、サラダ油、コテジャン、ケチャップ、ニンニクチューブ、醤油、みりん、酒、蜂蜜、白ごま

調理時間：15分

コメント

コテジャンとケチャップの甘辛たれ

厚揚げのしめじあんかけ.1.5

2025.4.4

揚げだし豆腐ライク、厚揚げのしめじあんかけ作りました

食材：厚揚げ、しめじ、そばつゆ、砂糖、塩、片栗粉、長ネギ、唐辛子

調理時間：20分

コメント

ほっと一息、しめじあんかけ味の厚揚げ料理

こんにゃく田楽110g.1

2025.2.15

食材：こんにゃく、赤味噌、酒、みりん、砂糖、だし、白ごま

調理時間；10分

コメント

こんにゃくを茹でてから焼き、甘くコクのある味噌と絡めた一品

きんぴらごぼう45g.1

2025.2.13

食材：ごぼう、ニンジン、そばつゆ、砂糖、白ごま

調理時間：20分

コメント

ゴボウやニンジンをささがきでなく千切り、歯ごたえ抜群

れんこんきんぴら50g.1

2025.3.17

ごぼうと同じ味付けで、れんこんきんぴら作りました

食材：酢水、レンコン、ごま油、そばつゆ、砂糖、水、白ごま、唐辛子

調理時間：20分

コメント

厚さ5ミリの輪切りで炒めにしています

ｐブロッコリー60g.1

2025.3.1

シンプルに茹でたブロッコリーサラダ作りました

食材：ブロッコリー、塩水、マヨネーズ、ブラックペッパー

調理時間：10分

コメント

そのままブロッコリーです

フライドポテト45g.1

フライドポテト作りました

食材：ジャガイモ、小麦粉、片栗粉、サラダ油、塩コショウ

調理時間：30分

コメント

岩塩とブラックペッパーがいい味出している

じゃがバター50g.1

2025.3.9

芽を取って皮付きで、じゃがバター作りました

食材：じゃがいも、水、バター、塩コショウ

調理時間：20分

コメント

バター味ですが皮が香ばしく美味しい

里芋ごま塩50g.1

2025.3.13

素材のままの里芋ごま塩作りました

食材：里芋、ごま塩

調理時間：20分

コメント

ごま塩のシンプルな味付け、皮付きでつるっとむけるワイルドな里芋

小ぶりで楕円形なサイズのそろった里芋があればいいな！

わかめ酢50g.1

2025.3.7

三杯酢でわかめ酢作りました

食材：乾燥わかめ、キュウリ、塩、水、醤油、酢、みりん、白ごま

調理時間：10分

コメント

箸休めにさっぱり酢の物

春雨サラダ85g.1

2025.3.9

懐かしの学校給食のおかず、春雨サラダ作りました

食材：春雨、キュウリ、カニカマ、三杯酢、ごま油、白ごま

調理時間：20分

コメント

分量も具材も少なめ、少し食べたい一品

紅白なます80g.1

2025.3.14

祝い事に食される縁起物、紅白なます作りました

食材：大根、ニンジン、酢、砂糖、レモン汁

調理時間：20分

コメント

繊維に沿って千切り、分量や使いまわしも大切

おめでたい席以外にも酢の物として食卓を彩ります

れんこん甘酢50g.1

2025.3.17

ちらし寿司の具材、れんこん甘酢漬け作りました

食材：酢水、レンコン、水、酢、砂糖、塩、ゆかり

コメント

厚さ3ミリの輪切りで甘酢漬け、ゆかりを飾り梅しその香り

れんこんからしマヨ50g.1

2025.3.17

おてもやんのからしレンコン、れんこんからしマヨ作りました

食材：酢水、れんこん、マヨネーズ、粉からし、白味噌、片栗粉

調理時間：20分

コメント

自己流、厚さ10ミリの輪切りしてからしを詰め蒸しました

ナス刺身30g.1

2025.3.20

新鮮なナスを使い、ナスの刺身作りました

食材：水、ナス、醤油、わさび

コメント

これはアボカドと同じフルーツです

ナス味噌チーズ焼き40g.1

2025.3.20

チーズを載せた、ナス味噌チーズ焼き作りました

食材：水、ナス、味噌、酒、醤油、ピザチーズ、大葉

調理時間：20分

コメント

チーズと味噌がナスととてもよく合います

ハムエッグ.1.5

、2025.2.2

食材：卵、ハム、調味料（塩コショウ、ソース、醤油）

調理時間：20分

コメント

何か一品ほしい時の定番

ゆで卵サラダ.1

2025.4.27

ゆで卵大好き、ゆで卵サラダ作りました

食材：ゆで卵、キャベツ、マヨネーズ、ブラックペッパー

調理時間：20分

コメント

細かくして混ぜれば、卵のマヨネーズ和え

更に細かくして、玉ねぎや酢など加えればタルタルソース

（茹で時間）

温泉卵：水を沸騰させ火を止め、お玉で卵を入れ夏8分冬10分取り出して水で冷ます

半熟卵：水を沸騰させお玉で卵を入れ、中火で7～8分取り出して水で冷ます

ゆで卵：水から卵を入れ、中火で15分取り出して水冷ます

※火力が強すぎると泡の勢いで卵が割れる、水で冷ますと卵の殻がむきやすい

卵のマヨネーズ和え.1

2025.5.2

卵まろやか、卵のマヨネーズ和え作りました

食材：ゆで卵、マヨネーズ、塩コショウ、レタス

調理時間：20分

コメント

日本のサンドイッチ具材の定番です

タルタルソース.1.5

2025.5.2

ちょっとうれしい、タルタルソース作りました

食材：ゆで卵、マヨネーズ、玉ねぎ、酢、キークリーム、砂糖、塩コショウ、大葉粉

調理時間：20分

コメント

揚げ物をやさしく包んでくれました

炒り卵（スクランブルエッグ）.1

2025.4.30

レンチン炒り卵、スクランブルエッグ作りました

食材：卵、酒、みりん、塩、レタス

調理時間：10分

コメント

お弁当の定番、あともう一品の卵料理

卵トマトオムレツ.1

2025.5.1

レンチンオムレツ、卵トマトオムレツ作りました

食材：卵、プチトマト、酒、みりん、塩、パセリ粉

調理時間：10分

コメント

茶系の料理に華やかさを添える卵料理

だし巻き卵.1

2025.5.13

フライパンで1人分、だし巻き卵つくりました 

食材：サラダ油、だし汁、醤油、みりん、砂糖

調理時間：15分

コメント

お弁当に最適、折りたたんで巻き込むだし巻き卵

マカロニサラダ90g.1.5

2025.1.30

食材：ペンネ、ニンジン、玉ねぎ、キュウリ、塩コショウ、マヨネーズ

調理時間：20分

コメント

何か一品ほしい時の定番

ポテトサラダ70g.1.5

2025.2.11

食材：ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、キュウリ、酢、塩コショウ、からし、マヨネーズ

調理時間：20分

コメント

何か一品ほしい時の定番

ポテトチーズ団子.1.5

2025.4.28

丸くてかわいい、ポテトチーズ団子作りました

食材：じゃがいも、ピザチーズ、片栗粉、マヨネーズ、塩コショウ、サラダ油、トマトケチャップ

調理時間：20分

コメント

具材はじゃがいもとチーズ、少量でもいい茹で焼きポテト

ひじき煮60g.1.5

2025.2.15

食材：サラダ油、ひじき、ニンジン、竹輪、水煮大豆、塩コショウ、そばつゆ、砂糖

調理時間：20分

コメント

何か一品ほしい時の定番

酢キャベツサラダ.1

2025.5.4

さっぱりサラダ、酢キャベツサラダ作りました

食材：キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、砂糖、酢、サラダ油

調理時間：20分（漬け込み必要）

ベーコンやウインナーの添え物にベスト

コールスローサラダ100g.1.5

2025.2.27

オランダ由来のキャベツサラダ、コールスローサラダを作りました

食材：キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、塩水、カニカマ、トウモロコシ、マヨネーズ、酢、砂糖、ブラックペッパー

調理時間：20分

コメント

肉料理の副菜や野菜不足の方にお勧めです

プチサラダ（オーロラソース）.1

2025.5.7

プチサイズ、プチサラダ（オーロラソース）作りました

食材：レタス、玉ねぎ、ピーマン、プチトマト、オーロラソース

調理時間：20分

生野菜をケチャマヨ味のオーロラソースで彩る

プチサラダ（ホワイトソース）.1

2025.5.7

プチサイズ、プチサラダ（ホワイトソース）作りました

食材：レタス、玉ねぎ、ピーマン、プチトマト、ホワイトソース

調理時間：20分

生野菜をクリームマヨ味のホワイトソースで彩る

青菜ナムル.1.5

20285.2.28

韓国料理の調味料とごま油で味付け、小松菜ナムル作りました

食材：小松菜、塩昆布、ごま油

調理時間：10分

コメント

簡単にできる青菜の副菜、ほうれん草、青梗菜、春菊などもいいかもね

青菜と薄揚げの煮びたし.1.5

2025.3.8

だし汁でに煮ふくめた、青菜と薄揚げの煮びたし作りました

食材：チンゲン菜、薄揚げ、そばつゆ、みりん、鰹節

調理時間：10分

コメント

今回の青菜はチンゲン菜で葉、茎、薄揚げそれぞれの味わいが楽しめます

青菜のゴマ白和え.1.5

2025.3.29

見た目がきれい、青菜のゴマ白和え

食材：木綿豆腐、白ごま、小松菜、ニンジン、エノキ、そばつゆ、みりん

調理時間：30分

コメント

素材の触感と味の調和が楽しめました

ナスの煮浸し50g.1.5

2025.3.21

和風味、ナス煮浸し作りました

食材：水、ナス、長ネギ、ごま油、そばつゆ、みりん、しょうがチューブ

コメント

かのこ包丁がしみ込みと食べやすさを助ける

かぼちゃ醤油煮100g.1.5

2025.3.11

ハロウィンでおなじみ，かぼちゃ醤油煮作りました

食材：かぼちゃ、そばつゆ、砂糖、塩、合わせだし

調理時間：20分

コメント

皮付きのかぼちゃ、だし味で煮込みました

ナス揚げ70g1.5

2025.3．19

万能食材、ナス揚げ作りました

食材：水、ナス、サラダ油、醤油、片栗粉、青のり

調理時間：20分

コメント

おつまみや添え物など、色々使えます

ナスから味噌炒め50g.1.5

2025.3.20

炒めてもよし、ナス辛味噌炒め作りました

食材：水、ナス、サラダ油、砂糖、味噌、みりん、豆板醤

調理時間：20分

コメント

他の野菜や肉とアレンジして主菜になります

ヨーグルト味噌漬け

2025.4.17

ぬか漬け風、ヨーグルト味噌漬け作りました

食材：キュウリ。ニンジン、ナス、大根、塩、ヨーグルト、味噌、唐辛子、塩昆布

調理時間：20分（3日目が美味しい）

コメント

脇役ですが発酵食品がよい働きをしています

青菜野沢菜漬け

2025．4.19

小松菜で青菜野沢菜漬け作りました

食材：小松菜、塩、みりん、醤油、酢、塩昆布、唐辛子

調理時間：20分（3日目が美味しい）

コメント

刻んでご飯、お茶漬け、おにぎりパーフェクト

浅漬け

2025．4.21

さっぱりした味、浅漬け作りました

食材：キュウリ、大根、白菜、塩、醤油、砂糖、酢、塩昆布、唐辛子、ポッカレモン

調理時間：20分（翌日が美味しい）

コメント

箸休めや最後の一口のちょうどいいね

きゅうりナスのナムル

2025.5.24

ごま油の香り、きゅうりナスのナムル作りましたごま

食材：きゅうり、ナス、塩、めんつゆ、ごま油、鶏がら、白ごま

調理時間：20分（翌日が美味しい）

コメント

箸休めや最後の一口のちょうどいいね

痛風発作によりしばらくお休みしていました

鶏団子醤油鍋汁.3.5

具材と醤油鍋汁

鶏団子醤油鍋汁

2025.1.29

最近質素な食事で一汁一菜が話題になっていますが、鶏団子醤油鍋汁作ってみました

食材：鶏団子、竹輪、エノキ、ニンジン、白菜、厚揚げ、スープ、醤油、酒、いりこ、ごま油、しょうが、にんにく

調理時間：30分

コメント

自家製鳥団子や野菜などを煮込み、醤油スープの深みを増す

豚汁やもつ煮など同様に単品料理として、また1人用鍋でゆっくり食べられ

残り汁にご飯や溶き卵をトッピングしてレンチンすれば雑炊完成

豚もつ辛味噌鍋汁.3.5

具材と辛味噌鍋汁

豚もつ辛味噌鍋汁

2025.1.30

もつ鍋をイメージして、豚もつ辛味噌鍋汁を作りました

食材：豚もつ、白菜、もやし、厚揚げ、エノキ、ニラ、スープ、豆板醤、赤唐辛子、味噌、砂糖、しょうがとニンニク、醤油、ごま油

調理時間：30分

コメント

豚もつはしょうがと長ネギで茹で臭みを取り、他の具材とも相性抜群

豚汁や鳥団子など同様に単品料理として、また1人用鍋でゆっくり食べられ

ご飯やお好みの味海苔をトッピングすればおなかもいっぱいになる

豚白味噌鍋汁（豚汁）.3.5

具材と白味噌鍋汁

豚白味噌鍋汁（豚汁）

2025.1.30

豚汁をイメージして、豚白味噌鍋汁を作りました

食材：豚バラ肉、厚揚げ、こんにゃく、大根、ニンジン、ゴボウ、昆布、いりこ、白味噌、砂糖、醬油、長ネギ、一味唐辛子

調理時間：30分

コメント

豚バラ肉は軽く湯通しアクを取り、火の通りにくいものから下茹でして味付け

豚もつや鳥団子など同様に単品料理として、また1人用鍋でゆっくり食べられ

ご飯やお好みの納豆をトッピングすれば定食になる

※カレーやシチューやスープもよさそうだね！

アヒージョ.7.5

2025.3.24

スペイン小皿料理、アヒージョ作りました

食材：塩水、エビ（大）、ベーコン、じゃがいも、ブロッコリー、しめじ、プチトマト、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩コショウ、マヨバジル食パン

調理時間：30分

コメント

具材のだしの出た鍋汁、つけパンで美味しくいただきました

ししゃも柳川鍋.3.5

2025.4.14

どぜうでなく、ししゃも柳川鍋作りました

食材：ししゃも、乾燥椎茸、ごぼう、長ネギ、卵、そばつゆ、砂糖、塩、山椒

調理時間：20分

コメント

最近来ないきびなご、ししゃもで柳川鍋美味しかった

ミックス定食.7.5

2025．1.17

ボリューム満点、ミックス定食作りました

食材：生姜焼き丼＋ペペロンチーノ1/4＋キャベツ（詳細は各料理）

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

腹減った！麺類＋小盛ライスはありだけど、麺類＋丼は流石にきつい

丁度いい！この手があったか、でも1/4パスタは検討しないとね！

なんだか料理が面白くなってきたぞ～

サバ味噌煮定食.6

2025.2.19

あっさり和食定食作りました

食材：サバ味噌煮、だし巻き卵、漬物、ご飯、みそ汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

サバ味噌煮を半身半分にして定食にしてみました

脂っこいものに飽きたときにお勧めですね！

カレイの煮付け定食.7

2025.3.14

和風の組み合わせ、カレイの煮付け定食作りました

料理：カレイの煮付け、紅白なます、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

何か落ち着きますね、ジャパニーズソウルフード！

カレイの煮付け定食.7

2025.5.1

組み合わせいろいろ、カレイの煮付け定食作りました

料理；カレイの煮付け、卵トマトオムレツ、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

何か落ち着きますね、ジャパニーズソウルフード！

アジ三昧定食.8

2025.5.9

アジ3品、アジ三昧定食作りました

料理：あじなめろう、アジ一夜干し、アジ潮汁、漬物、ご飯

調理時間：未定

コメント

アジフライもいいね

鮭のムニエル定食.7

2025.5.11

ジャパニーズフレンチ、鮭のムニエル定食作りました

料理：鮭のムニエル、プチサラダ（ホワイトソース）、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

洋風にホワイトソースのプチサラダをセットにしました

鮭のちゃんちゃん焼き定食.8.5

2025.5.16

鮭の玉手箱、鮭のちゃんちゃん焼き定食作りました

料理：鮭のちゃんちゃん焼き、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

味噌バター味の蒸し焼き、具材いろいろ御飯が楽しい

マグロ山かけ定食.12

2025.5.13

御飯が進む、マグロ山かけ定食作りました

料理：マグロ山かけ、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間（炊飯から）

コメント

マグロをワサビ醤油で酒1杯、山かけでご飯1杯

メンチカツ（大）1個105g定食.６

2025.2.22

目玉焼きトッピング、メンチカツ定食作りました

食材：メンチカツ（大）1個105g、目玉焼き、キャベツ、和風ドレッシング、漬物、ご飯、みそ汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

豚ミンチ肉にキャベツと玉ねぎの入ったメンチカツ

副菜も加わりあっさり仕上がった定食

メンチカツ（中）2個150g.定食.7 

2025.5.8

メンチカツをメインで定食作りました

食材：メンチカツ（中）２個150g、キャベツ、プチトマト、和風ドレッシング、漬物、ご飯、みそ汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

豚ミンチ肉にキャベツと玉ねぎの入ったメンチカツ

メンチカツをボリュームアップした定食

ハンバーグ定食.9

2025.3.11

スコッチエッグでハンバーグ定食作りました

食材：スコッチエッグハンバーグ、じゃがバター、チンゲン菜、マヨネーズ、ご飯、味噌汁

コメント

肉、卵、根菜、そして葉菜の茎が厚いチンゲン菜を野菜スティックと味噌汁にしました

豆腐ハンバーグ150g定食.7

2025.4.26

ふわふわ和風味、豆腐ハンバーグ作りました

食材：サラダ油、木綿豆腐70g、パン粉、豚ひき肉70g、玉ねぎ、大葉粉、塩コショウ、醤油、ニンニクチューブ、酒、そばつゆ、しょうがチューブ、大根おろし、ゆで卵サラダ、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

豚ひき肉と豆腐、ヘルシーでボリュームアップ！

野菜ハンバーグ150g定食.9

2025.5.4

酢キャベツサラダ組み合わせ、野菜ハンバーグ定食作りました

料理：野菜ハンバーグ150g、酢キャベツサラダ、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

肉と野菜の程よい組み合わせ

※野菜ハンバーグ詳細は、主菜コーナーで検索

煮物と春雨サラダの定食.6

2025.3.10

和食の組み合わせ、煮物と春雨サラダの定食作りました

食材：煮物、春雨サラダ、ご飯、漬物、味噌汁

コメント

身体によさそうな組み合わせにしてみました

竹の子ご飯と豆腐定食.5

2025.3.29

肉なし、竹の子ご飯と豆腐定食作りました

料理：たけのこご飯、豆腐唐揚げ、青菜のゴマ白和え、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

精進料理のような体にやさしい組み合わせ

レバニラ炒め定食.6

2025.2.26

町中華の定番レバニラ炒め定食作りました

食材：豚レバー、塩、水、合わせ調味料、片栗粉、サラダ油、ニンニク、しょうが、長ネギ、ニラ、もやし、酒、醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油、塩コショウ、ご飯、漬物、みそ汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

塩水で臭みを取ったレバーに下味をつけ片栗粉をまぶし、薬味で香りづけして揚げ焼

ニラともやしを加えさっと炒め醤油ベースの味付け、思い出し食べたくなる中華料理

肉野菜炒め定食.6

2025.2.28

食材：豚バラ肉、キャベツ、ニンジン、もやし、ピーマン、塩コショウ、醤油、酒、酢、オイスターソース、鶏がら、ごま油、ご飯、漬物、みそ汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

肉は少し、とにかく野菜を食べましょう

似た味付け：青椒肉絲、回鍋肉

青椒肉絲定食.7

2025.4.3

肉、竹の子、ピーマン細切り、青椒肉絲作りました

食材：豚バラ焼き肉用、塩コショウ、酒、片栗粉、竹の子水煮、ピーマン、ニンニクとしょうが、サラダ油、醤油、紹興酒、砂糖、鶏がら、豆板醤、甜面醤、ごま油、ラー油、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

今回は四川風の辛味です

回鍋肉定食.7

2025.4.16

中華の甘みそ甜面醤、回鍋肉定食作りました

食材：豚小間、サラダ油、ニンニク、赤唐辛子、キャベツ、ピーマン、長ネギ、醤油、酒、砂糖、鶏がら、甜面醤、オイスターソース、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

肉と野菜の炒め物、甜面醤が美味しい回鍋肉を忘れてました

酢豚定食.8

2025.3.1

中華の定番酢豚を作りました

食材：豚角、塩コショウ、酒、片栗粉、小麦粉、サラダ油、玉ねぎ，ニンジン、ピーマン、ブロッコリー、椎茸、鶏がらスープ、砂糖、酢、醤油、ケチャップ、水、片栗粉、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：１時間(炊飯から）

コメント

具沢山の甘酢が食欲を進める中華の一品料理

プチトマト卵の塩中華炒め定食.6

2025.3.3

食材：プチトマト卵の塩中華炒め：納豆薬味、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

あっさりした取り合わせでした

油淋鶏（鶏もも肉）定食.7.5

2025.3.4

中華味の唐揚げ、油淋鶏（鶏もも肉）定食作りました

食材：鶏モモ肉、酒、塩コショウ、醤油、ニンニクとしょうが、サラダ油、片栗粉、小麦粉、水、長ネギ、しょうが、醤油、酢、砂糖、ごま油、キャベツ、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間（炊飯から）

コメント

唐揚げに甘酢しょうが醤油がしみ込んだ、食が進むメニューです

油淋鶏（鶏胸肉）定食.6

2025.4.5

削ぎ切り薄焼き揚げ、油淋鶏（鶏胸肉）定食作りました

食材：鶏胸肉、酒、塩コショウ、醤油、ニンニクとしょうが、サラダ油、片栗粉、小麦粉、水、長ネギ、しょうが、醤油、酢、砂糖、ごま油、キャベツ、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間（炊飯から）

コメント

一口サイズで食べやすくなりました

エビチリと青菜炒め定食.7

2025.3.5

中華ミックス、エビチリと青菜炒め定食作りました

食材：エビチリ（大）2個、青梗菜炒め、ご飯、漬物、味噌汁

コメント

何人分か作るときに、このような組み合わせ定食出来るかもね！

鶏肉野菜中華塩炒め定食.8

2025.4.22

キューブきれい具沢山、鶏肉野菜中華塩炒め作りました

食材：鶏もも肉、塩コショウ、酒、ニンニクとしょうが、ナス、ピーマン、ニンジン、竹の子、きくらげ、ギンナン、サラダ油、塩コショウ、酒、鶏がら、砂糖、オイスターソース、ごま油、水溶き片栗粉、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

ほのかに香るオイスター、多種素材の味を引き出すあっさり塩炒め

鶏胸肉みぞれ煮定食.6.5

2025.5.17

ひじき煮を添えて、鶏胸肉みぞれ煮作りました

料理：鶏胸肉みぞれ煮、ひじき煮、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

コスパのよい組み合わせができました

カルビすき焼き定食.11

2025.5.24

ご飯セット、カルビすき焼き定食作りました

料理：カルビすき焼き（生卵付き）、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

御飯の締めに、たれの合わさった卵かけご飯がいい

プルコギ定食.11

2025.5.25

ご飯セット、プルコギ定食作りました

料理：プルコギ、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：１時間（炊飯から）

コメント

甘辛味のご飯が進む一品ができました

ミックスオムレツ定食.5

2025.5.30

ご飯セット、ミックスオムレツ定食作りました

料理：ミックスオムレツ、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

朝食いいかも！

※ミックスオムレツ詳細は主菜に記載

ゴーヤチャンプルー定食.5.5

2025.5.31

ご飯セット、ゴーヤチャンプル―定食作りました

料理：ゴーヤチャンプル―、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

ゴーヤチャンプル―で夏バテ防止、疲労回復、ご飯セットで更にパワーアップ

※ゴーヤチャンプル―詳細は主菜に記載

ペペロンチーノ.4

2025.4.5

シンプル　イズ　ベスト、ペペロンチーノ作りました

食材：パスタ、塩水、オリーブオイル増量、ニンニク、赤唐辛子、岩塩、ブラックペッパー、バジル、隠し味

調理時間：30分

コメント

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、バジルだけの味付け

2025.5.25 　隠し味追加

ナポリタン.4

2025.4.10

昔々の喫茶店の軽食の定番、ナポリタン作りました

食材：サラダ油、ウインナー、ピーマン、玉ねぎ、塩コショウ、ケチャップ、コンソメ粉、パスタ、ケチャップ、塩コショウ

調理時間：30分

コメント

ケチャップナポリタン、やはりウインナーがベストは私だけでしょうか

カルボナーラ.4

2025.5.27

とろみのある卵パスタ、カルボナーラ作りました

食材：バター、ベーコン、玉ねぎ、ピザチーズ、水、コンソメ粉、岩塩ブラック、黄卵、パスタ、ブラックペッパー、粉パセリ、粉チーズ

調理時間：30分

コメント

バター炒めたベーコンと玉ねぎに茹でたパスタを桑へ水分を飛ばし

火を止めて合わせソースを加えて皿に盛り付けブラックペッパーと粉パセリと粉チーズを飾る

ぺペロンチーノやナポリタンと比べて満腹感のあるのはこれだね！

2025.4.1  チーズ多めと黄卵火を止める

2025.4.3　合わせソースを作り最後に入れる（水っぽさ解消）

2025.5.27  盛付と粉チーズの香りづけを変更

ナストマトパスタ.4.5

2025.6.6

ZZ世代には新ナポリタン、なすトマトパスタ作りました　

食材：なす、オリーブオイル、カットトマト缶、ニンニク、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、パスタ、塩水

調理時間：30分

コメント

なす、トマト、玉ねぎのシンプルな組み合わせ、トマトの酸味が程よくパスタに絡む

2025.4.14  ナストマトパスタを調理手順を変更

2025.5.16　味付けはシンプル、塩、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルに変更

2025.6.6 玉ねぎを加え 唐辛子を中止、トマトを煮てからつぶしソースになじませる

ミートボール3個パスタ.6.5

2025.6.5

アメリカンパスタ、ミートボールパスタ作りました

食材：合いびき肉70g、パン粉、玉ねぎ、キークリーム、ナツメグ、クミン、塩コショウ、酒、ピザチーズ、サラダ油、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、カットトマト缶、赤唐辛子、パスタ、塩水

調理時間：40分

コメント

ピリ辛のトマトソース、チーズ　イン　ミートボールが肉のうまみを出す

バターチキンカレーパスタ.5

2025.2.18

鶏ひき肉でミートパスタを作りました

食材：鶏ひき肉70g、醤油、酒、砂糖、玉ねぎ、カットトマト缶、バターチキンカレールー、キークリーム、パスタ、オリーブオイル

調理時間：30分

コメント

鶏ひき肉をそぼろ味にして肉にパンチをきかせ、バターチキンカレー味のパスタ

ミートソースに負けていません

マカロニグラタン.5

2025.2.21

ペンネを使いクリーミーに仕上げたマカロニグラタン作りました

食材：ペンネ50g、塩、水、バター、ベーコン、玉ねぎ、しめじ、塩コショウ、小麦粉、水、コンソメ粉、砂糖、ブラックペッパー、キークリーム、ピザチーズ、パン粉、バジル、パルメザンチーズ

調理時間：30分

コメント

クリーミーな味に煮込んだペンネにチーズと香ばしいパン粉を載せ焼き上げたマカロニグラタン

短いペンネでおつまみ感覚で食べられます

オニオンスープ.2

2025.5.15

血液洗浄、オニオンスープ作りなした

食材：玉ねぎ100g、バター、塩コショウ、水、コンソメ粉、ブラックペッパー、岩塩

調理時間：20分

コメント

バターで炒めた玉ねぎ、シンプルなコンソメ味

※トッピングはガーリックチーズトースト（粉ものその他）オニオンスープセットがおすすめ

ブロッコリースープ1/2パスタ.4

2025.4.8

ブロッコリーとポテトでブロッコリースープ作りました

食材：ブロッコリー、ジャガイモ、水、塩、キークリーム、コンソメ粉、砂糖、塩、ピザチーズ、ベーコン、ブラックペッパー、パスタ50g

調理時間：30分

コメント

ブロッコリーとポテトを粉砕して合わせることでパスタに絡みつく食べるスープの完成

食べればわかるビシソワーズではなくブロッコリースープ！

2025.4.8  水を100ml減らしピザチーズ増量、より一層濃厚ブロッコリーを食べるスープに変更

パンプキンスープ1/2パスタ.4

2025.4.7

かぼちゃと玉ねぎとトウモロコシでパンプキンスープ作りました

食材：かぼちゃ、玉ねぎ、トウモロコシ、水、塩、キークリーム、コンソメ粉、砂糖、塩、ピザチーズ、枝豆、ブラックペッパー、パスタ50g

調理時間：30分

コメント

野菜の甘みをを粉砕して合わせることでパスタに絡みつく甘い食べるスープの完成

他のスープパスタ同様50gハーフパスタにて、あっという間に感触！

2025.4.7  水を100ml減らしピザチーズ増量、より一層濃厚かぼちゃを食べるスープに変更

若鶏レバーシチュー1/2パスタ.5

2025.2.23

若鶏レバーを使いビーフシチュー味に仕上げたスープパスタ作りました

食材：若鶏レバー、玉ねぎ、白菜、エノキ。サラダ油、塩コショウ、水、ビーフシチュールー、キークリーム、パスタ50g

調理時間：40分（レバー下処理から）

コメント

若鶏レバーと野菜のうまみがビーフシチューに溶け込みパスタのボリュームと食べるスープ

最後まで楽しめるスープパスタです

2025.5.6　冷凍レバーを使用その他レシピ通り問題なし

クラムチャウダー1/2パスタ.5

2025.4.30

ホワイトクリーム、クラムチャウダー作りました

食材：バター、ベーコン、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、塩コショウ、小麦粉、冷凍アサリ、水、キークリーム、コンソメ粉、砂糖、ピザチーズ、ブラックペッパー、パスタ50g

調理時間：３０分

コメント

具材ゴロゴロ、アサリの出汁が決め手です

ミネソトローネ1/2パスタ.5

2025.5.5

イタリアンスープ、ミネソトローネ作りました

食材：バター、ウインナー、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、キャベツ、塩コショウ、水、カットトマト缶、コンソメ粉、砂糖、ブラックペッパー、バジル、パスタ50g

調理時間：３０分

コメント

トマトベースの野菜スープにハーフパスタが丁度いい

※牛肉とビーツ野菜とサワークリームがあればウクライナスープのボルシチになる

タイ風鶏春雨スープ.4.5

2025．2.24

タイ風鶏春雨スープ作りました

食材：サラダ油、鶏ひき肉25g、小松菜、玉ねぎ、白菜、エノキ、塩コショウ、スープ、醤油、ナンプラー、ニンニクとしょうがチューブ、一味唐辛子、春雨30g

調理時間：30分

コメント

とってもヘルシーですが、春雨入りでスープだけでも満足できます

ナンプラーと唐辛子でちょっとバンコクにワープしましょう

トムヤンクン春雨スープ.7

2025.5.26

世界の三大スープ、トムヤンクン春雨スープ作りました

食材：エビ（大）20g*２尾、しめじ、玉ねぎ、ナス、しょうが、エビ殻スープ、ナンプラー、コテジャン、唐辛子、砂糖、鶏がら、ココナッツミルク、ポッカレモン、コリアンダー粉、春雨30g、水菜

調理時間:３０分

コメント

エビ(クン）、ナンプラー、ココナッツの香り、トマトとレモンの酸味

唐辛子とコテジャンの辛味が相まって出来たスープ

※ナスを追加ボリュームアップ、トマトを半分にして酸味をスープに加え、水菜で彩る

2025.5.22  次回ビジュアルとボリュームアップ

中華風卵春雨スープ.4

2025.2.25

中華風春雨スープ作りました

食材：ごま油、ニンジン、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、塩コショウ、カニカマ、卵、スープ、にんにく、塩コショウ、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、春雨30g、水溶き片栗粉

調理時間：30分

コメント

とってもヘルシーですが、春雨入りでスープだけでも満足できます

卵と野菜中心で色鮮やかにとろみをつけた中華スープです

グリーンカレーガーリックライス.7

2025.3.25

タイ風カレー、グリーンカレーガーリックライス作ってみました

食材：サラダ油、鶏ミンチ肉、ナス、竹の子、ピーマン、しめじ、塩コショウ、グリーンカレーペースト、水、キークリーム、砂糖、鶏がら、ナンプラー、ココナッツミルク、ガーリックライス、パセリ

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

グリーンカレーによく合う具材を細かくしてスープに合わせ

ガーリックオイルで包んだライスはもっちりしたまま頂けます

マッサマンカレーガーリックライス.7

2025.3.25

イスラム圏のカレー、マッサマンカレーガーリックライス作りました

食材：サラダ油、鶏ひき肉、じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、塩コショウ、マッサマンカレーペースト、水、キークリーム、砂糖、鶏がら、ナンプラー、ココナッツミルク、プチトマト、ガーリックライス、パセリ

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

マッサマンカレーによく合う具材を細かくしてスープに合わせ

ガーリックオイルで包んだライスはもっちりしたまま頂けます

ししゃも南蛮漬け春雨サラダ.4

2025.4.15

南蛮漬けサラダ、ししゃも南蛮漬け春雨サラダ作りました

食材：ししゃも南蛮漬け、春雨、プチトマト、サニーレタス、醤油、酢、みりん、ごま油

調理時間：1日

コメント

濃い味付けの浸みた具材をトマト、レタス、春雨が調和するヘルシーサラダ

卵マカロニサラダ.4

2024.4.16

卵とマカロニ、卵マカロニサラダ作りました

食材：マカロニサラダ、マヨネーズ、キークリーム、水、岩塩ブラックペッパー、ゆで卵、ブロッコリー、プチトマト、サニーレタス

調理時間：30分

コメント

具沢山＋マカロニサラダ、今日はサラダの日

飯

2025.1.11

米価格が気になる今日この頃、ごはん量についてググってみました

ご飯茶碗の普通盛り1杯は150gで、大盛りは200gだそうです

自分の目安では、これでは足りない気がします

（自分の目安）

小盛160g－1（写真左茶碗サイズ：直径120*高さ70㎜）

普通盛210g－1.5（写真右丼サイズ：直径150*高さ70㎜）丼物分量

大盛270g－1.8

特盛320g(1合）－2

（ご飯のお好み）

2025.2.7

左から：生卵.0.5、味海苔.0.5、納豆.0.5

酒

2025.1.11

もっと知りたい分量で次はアルコール

バーテンダーが使うメジャーカップ

一般的にはシングル30mlとダブル60ml（ツーフィンガー）

（自分の目安でワンショット）

ストレートグラス50ml（写真左：直径55*高さ70㎜）

ロックグラス250ml（写真右：直径90＊高さ95㎜）ストレート50mlと氷

グラスと茶碗サイズ

2025.3.6

よく使うグラスと茶碗サイズ紹介

左から

ロックグラス：水200ml（酒50mlと氷と水）

茶碗（小）：水100ml（酒50mlとお湯50ml、そばつゆ100ml）

茶碗（中）：水200ml（酒50mlとお湯150ml、ご飯小盛160g）

使い道いろいろありますね！

（飲み物）

2025.2.7

左から：麦茶（無料）、紅茶.0.5、コーヒー.0.5、ウイスキー.2、芋焼酎.1

（酒のあて）

2025.2.7

左から：いりこ13g.0.5、ミックスナッツ25g.1、チョコとチーズ.1

※トゥデー（twu)は、仕事も運転もできません、本日終了！

チキンライス.5

2025.1．8

オレンジ色の炒めご飯、チキンライス作りました

食材：サラダ油、鶏胸肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、塩コショウ、トマトケチャップ、鶏ガラ、コンソメ、ごはん、半熟目玉焼き、コンソメスープ

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

洋食の定番オムライスの中身といえばチキンライスだね！

トップを飾る半熟目玉焼き、刻んだ鶏肉や野菜で栄養満点

みんな大好き、彩りきれいなケチャップ味の炒めご飯だね！

オムライス.6

2025.3.26

元祖薄焼き卵、オムライス作りました

食材：サラダ油、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、鶏胸肉、塩コショウ、ケチャップ、コンソメ粉、鶏がら粉、ご飯、卵＊２，砂糖、サラダ油、ケチャップ、汁物

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

卵の薄焼きとトマトケチャップ、これぞ昭和レトロ

チャーハン5

2025.1.8

町中華ご飯もの定番、チャーハン作りました

食材：サラダ油、長ネギ、卵、叉焼、ニンジン、コーン、カニカマ、塩コショウ、ごはん、鶏がら、醤油、酒、ごま油、中華スープ

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

黄色の炒めご飯に赤の紅ショウガ、なんとも派手なチャーハンだね！

コーンを炒めほのかに香るコーン油、刻んだ叉焼と野菜で栄養満点

みんな大好き、彩りきれいな中華味の炒めご飯だね！

天津飯5

2025.1.9

町中華ご飯もの定番、天津飯作りました

食材：卵、叉焼、カニカマ、きくらげ、長ネギ、枝豆、醤油、酢、トマトケチャップ、砂糖、レモン汁、ごま油、片栗粉、中華スープ

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

甘酢たっぷりの、食欲をそそる天津飯だね！

卵の中に中華の具材を仕込み、甘酢と調和する

最後は甘酢とご飯だけでも美味しい中華飯だね！

ツナ五目ピラフ220g定食.3.5

2025.6.3

みそ汁セット、ツナ五目ピラフ定食作りました

食材：米、水、ツナ缶、しめじ、玉ねぎ、ニンジン、トウモロコシ、枝豆、バター、コンソメ粉、鶏がら、カレー粉

調理時間：1時間30分(具材加工＋炊飯）

コメント

具材いろいろ、味付けはコンソメ味のカレー風味

2025.3.12　鮭五目ピラフ240g.5　コスパが悪いのでツナに変更

ツナ五目ピラフおにぎり230g.3.5

2025.6.3

手軽に便利、ツナ五目ピラフおにぎり作りました

食材：ツナ五目ピラフ、海苔1枚

調理時間：1時間30分(具材加工＋炊飯＋おにぎり）

コメント

1個230gの大きさ、半分でコンビニサイズぐらい

※常温保存期間注意点：冬場半日～1日、夏場数時間(具材が腐敗を早める）

鶏ひき肉五目御飯220g定食.3.5

2025.6.2

みそ汁セット、鶏ひき肉五目御飯作りました

食材：米、サラダ油、鶏ひき肉、しめじ、ニンジン、ごぼう、薄揚げ、こんにゃく、塩コショウ、醤油、酒、みりん、砂糖、合わせ出汁、漬物、味噌汁

調理時間：1時間30分(具材加工＋炊飯）

コメント

合わせ出汁を使い、和風に仕上げました

※鶏もも肉を細かくした定食から鶏ひき肉に変更

味その他問題なく、おにぎりはどこを食べても鶏肉がいる

我ながら良いコストダウンができた

2025.3.15　鶏五目御飯240g.5　コスパが悪いので鶏ひき肉に変更

鶏ひき肉五目御飯おにぎり230g（半分に切る）.3.5

鶏ひき肉五目御飯おにぎり230g1個の大きさ

2025.6.2

手軽に便利、鶏ひき肉五目御飯おにぎり作りました

食材：鶏ひき肉五目御飯、海苔1枚

調理時間：1時間30分(具材加工＋炊飯＋おにぎり）

1個230gの大きさ、半分にしてコンビニおにぎり1個サイズぐらい

※常温保存期間注意点：冬場半日～1日、夏場数時間(具材が腐敗を早める）

中華おこわ220g定食.4

2025.5.30

みそ汁セット、中華おこわ定食作りました

食材：米、叉焼、水煮竹の子、乾燥椎茸、ニンジン、枝豆、ごま油、塩コショウ、醤油、酒、砂糖、鶏がら、オイスターソース、漬物、味噌汁

調理時間：1時間30分(具材加工＋炊飯）

コメント

白米のため餅米のもっちり感はありませんが、鶏がらとオイスターが聞いた中華味です

中華おこわおにぎり230g1個（半分に切る）.4

中華おこわおにぎり1個の大きさ230g

2025.5.31

手軽に便利、中華おこわおにぎり作りました

食材：中華おこわ、海苔1枚

調理時間：1時間30分(具材加工＋炊飯＋おにぎり）

1個230gの大きさ、半分にしてコンビニおにぎり1個サイズぐらい

※常温保存期間注意点：冬場半日～1日、夏場数時間(具材が腐敗を早める）

のり弁丼.5

2025.5.3

懐かしの、のり弁丼作りました

料理：鶏胸南蛮酢揚げ、タルタルソース、竹輪の磯部揚げ、きんぴらごぼう、鰹節、海苔、醤油、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

揚げ物、きんぴら、海苔の組み合わせが良い

焼き鳥丼.6

2025.4.1

鶏胸肉で焼き鳥丼作りました

食材：鶏胸肉、塩コショウ、酒、片栗粉、長ネギ、焼き鳥のたれ、砂糖、きざみ海苔、唐辛子、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

下味と片栗粉でしっとりたれ味出来ました

親子丼.6

2025.1.9

お蕎麦屋さんのご飯もの定番、親子丼作りました

食材：鶏肉、塩コショウ、酒、そばつゆ、砂糖、ごぼう、椎茸、玉ねぎ、卵、ごはん、漬物、みそ汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

お蕎麦屋さんのご飯もの定番、間違いないのは親子丼だね！

玉子丼の椎茸と柳川鍋のごぼうも加わり、深みある味わい

親子の仲の良さがうかがえる逸品だね！

生姜焼き丼.6

2025.1.10

肉の味付けの定番、生姜焼き丼作りました

食材：サラダ油、豚肉、玉ねぎ、塩コショウ、醤油、酒、みりん、蜂蜜、しょうが、ごはん、漬物、みそ汁

調理時間：１時間(炊飯から）

コメント

生姜焼きやポークジンジャー、和洋問わず肉味付けの人気はしょうがだね！

豚肉と玉ねぎの調和に合わせ、醤油ベースに蜂蜜も入り具材に甘さと照りをだす

何度でも食べたくなる味付けだね！

チキンカツ丼.6

2025.1.10

肉カツ揚げの１つである、チキンカツ丼作りました

食材：鶏胸肉、塩コショウ、酒、てんぷら粉、パン粉、サラダ油、キャベツ、和風ドレッシング、中濃ソース、白ごま、ごはん、漬物、みそ汁

調理時間：１時間(炊飯から）

コメント

カツ料理をヘルシーに食べたい方は、チキンカツだね！

下敷きのキャベツを和風ドレッシングで味付け、ご飯がすすむ

揚げ物どんぶりをさっぱり食べたいならこれだね！

豚味噌ピーマン丼.6

2025.1.10

こってりの炒め料理、豚味噌ピーマン丼作りました

食材：サラダ油、豚味噌、ピーマン、玉ねぎ、塩コショウ、焼き肉のたれ、漬物、みそ汁

調理時間：１時間(炊飯から）

コメント

肉野菜をこってり食べたいなら、味噌と焼き肉のたれの合わせ技だね！

豚肉、ピーマン、玉ねぎと調味料を一緒に炒めることで全部が一つになる

なりふり構わず、くちびるがピカピカになる逸品だね！

豚味噌ロースカツ丼.7 

2025.3.7

ロースカツに味噌ソース、豚味噌ロースカツ丼作りました

食材：豚ロース肉、塩コショウ、酒、サラダ油、キャベツ、マヨネーズ、てんぷら粉、パン粉、オリジナル味噌ソース、白ごま、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

オリジナル味噌ソースとマヨネーズの濃厚なロースカツ丼です

似た味付け：こんにゃく田楽

ルーローハン丼.6.5

2025.2.24

台湾屋台料理、ルーローハン丼作りました

食材：サラダ油、しょうがとニンニク、豚角、玉ねぎ、小松菜、砂糖、酒、醤油、酢、ごま油、オイスターソース、マーラージャン、水、ご飯、漬物、みそ汁

調理時間：1時間

コメント

台湾の焼いてから煮込む丼物、味が染みわたりマーラージャンの香りもいいね！

豚丼.6

2025.4.6

豚肉を味わう、豚丼作りました

食材：豚バラ肉焼き肉用、塩、鰹節、大葉粉、きざみ海苔、ワサビ、醤油、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

豚肉の油だけで塩焼き、ワサビ醤油で食べるヘルシー丼

ミートビーンズカリー丼.6

2025.2.27

みんな大好きカレー、ミートビーンズカリー丼作りました

食材：サラダ油、合いびき肉、玉ねぎ、塩、ニンニク、しょうが、クミン、ナツメグ、水煮大豆、水、カレールー、ガラムマサラソース、ご飯

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

肉と畑の肉を合わせた栄養満点カリー、少し似ているつゆだくキーマカレー

どんぶりに蓮華を突っ込み駆け込む男飯です

2025.4.20   冷凍肉や豆問題なし（パーフェクト）

麻婆豆腐丼.6

2025.3.2

辛くてヘルシー、麻婆豆腐丼作りました

食材：サラダ油、ニンニクとしょうが、豚ひき肉、塩コショウ、豆板醤、甜面醤、麻辣ジャン、唐辛子、水、鶏がら、醤油、砂糖、オイスターソース、片栗粉、、木綿豆腐、山椒、長ネギ、ご飯

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

こちらもミートビーンズカリー丼と同様、蓮華でがっつり男飯、漬物みそ汁なし

天丼ミックス丼.7.5

2025．3.23

エビと野菜、天丼丼作りました

食材：エビ（大）、塩コショウ、酒、ナス、ピーマン、椎茸、てんぷら粉、サラダ油、そばつゆ、砂糖、塩、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

ピーマンとナス末広切りと椎茸飾り切りで彩りました

キバチマグロ丼.11

2025.2.15

マグロの中ではお安いキバチマグロ丼を作りました

食材：キバチマグロ100g、海苔、ワサビ、ご飯、酢、砂糖、塩、漬物、お吸い物汁

調理時間：１時間(炊飯から）

コメント

安いといってもやはりマグロ、1年に1回ぐらい食べたいね！

刺身にはワサビ醤油と海苔、それとなんといっても酢飯がよく合うね

落ち着いて食べてください、自分！

ハガツオ丼.8.5

2025.4.9

スーパー常連刺身、ハガツオ丼作りました

食材：ハガツオ100g、海苔、ワサビ、醤油、ご飯、酢、砂糖、塩、漬物、味噌汁（写真はアサリ50g潮汁＋1.5）

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

スーパーの刺身コーナーに並ぶ、比較的安価なハガツオ刺身

刺身にはワサビ醤油と海苔、それとなんといっても酢飯がよく合うね

※キバチマグロと差額2.5

カツオのたたき漬け丼.9.5

2025.4.13

あぶったカツオでカツオのたたき漬け丼作りました

食材：カツオのたたき100g、海苔、長ネギ、みょうが、醤油、酒、みりん、ニンニク、しょうが、大葉粉、白ごま、ご飯、酢、砂糖、塩、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

薬味の入った合わせだれに漬け込みしっかり味付け

サーモンごま油漬け丼.10.5 

2025.5.20

刺身用の鮭、サーモンごま油漬け丼作りました

食材：サーモン（刺身用）100g、海苔、ニンニクチューブ、塩、めんつゆ、ごま油、長ネギ、白ごま、酢飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

脂ののったサーモン、更にしっとりごま油漬けで丼物にしました

おでん雑炊丼.5

2025.4.10

おでんと雑炊を合体、おでん雑炊丼作りました

食材：卵、大根、こんにゃく、竹輪、厚揚げ、おでんスープ、からし、ご飯100g、梅干し、塩昆布、鰹節、醤油、漬物

調理時間：1時間(じっくり煮込む）

コメント

おでんのベスト10の具材を5品使い、最後に雑炊（ご飯100g )で仕上げる

御飯の中におにぎり具材が隠れ、おでんスープと混ぜ合わせ雑炊完成

カルビクッパ丼.11

2025.5.15

韓国風雑炊、カルビクッパ作りました

食材：ごま油、ニンニク、牛バラ肉（カルビ）70g、醤油、酒、大根、ニンジン、椎茸、長ネギ、水、醤油、酒、コテジャン、赤味噌、砂糖、鶏がら、溶き卵、ご飯100g、白ごま

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

牛バラ肉（カルビ）と野菜で作ったスープにご飯を合わせた雑炊です

うどんなど合わせ技いろいろ

※2025.5.21  ご飯100g、味噌、砂糖でコクを調整　

ユッケジャンクッパ.11

2025.5.21

ピリ辛韓国風雑炊、ユッケジャンクッパ作りました

食材：ごま油、ニンニク、赤唐辛子、牛ばら肉（薄切り）70g、醤油、酒、ニンジン、長ネギ、しめじ、ニラ、もやし、水、醤油、酒、コテジャン、豆板醤、赤味噌、砂糖、鶏がら、溶き卵、ご飯100g、白ごま

調理時間：1時間（炊飯から）

コメント

カルビクッパに比べ辛い系増量、牛バラ肉（薄切り）と野菜の雑炊

うな丼.22

2025.5.18

土用のうなぎの日、うな丼作りました

食材：うなぎ130g、酒、醤油、酒、みりん、砂糖、サラダ油、山椒、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

真空パックのうなぎを蒸して焼き、柔らかく香ばしくリメイク

滋養強壮元気100倍、ただし牛肩ロースとキハダマグロの倍近い

※香ばしさがわかるように、今回は皮面を表にしました

うな玉丼.13

2025.5.19

炒り卵と組合せ、うな玉丼作りました

食材：うなぎ65g、酒、醤油、酒、みりん、砂糖、山椒、炒り卵、ご飯、漬物、味噌汁

調理時間：1時間(炊飯から）

コメント

うなぎのたれの濃さを残すため、親子丼風卵とじより炒り卵を選択

塩昆布茶漬けセット.1

2025.5.19

うな（玉）丼の味変、塩昆布茶漬けセット作りました

食材：お茶（Tパック）、お湯、塩昆布、ワサビ

調理時間：10分

コメント

お茶として、塩昆布とワサビを加えお茶漬けとして楽しめます

納豆引っ張りうどん.2.5

2025.5.10

ソウルフード、納豆引っ張りうどん作りました

食材：うどん（乾麺）、納豆、醤油、長ネギ、鰹節、きざみ海苔、漬物、茹で湯

調理時間：30分

コメント

月末の味方、納豆好きは間違えなし

鍋から引っ張らず、丼に入れました

納豆引っ張り冷やしうどん.2.5

2025.5.19

夏のソウルフード、納豆引っ張りうどん作りました

食材：うどん（乾麺）、納豆、醤油、長ネギ、鰹節、きざみ海苔、漬物、氷水

調理時間：30分

コメント

暑い日の月末の味方、納豆好きは間違えなし

丼の冷水から引っ張り、水気を切らず濃い納豆漬けだれで頂きました

パッタイ.5.5

2025.5.23

タイ風焼きそば、パッタイ作りました

食材：うどん（乾麺）、エビ（中）10g*２尾、ニンジン、もやし、ニラ、塩コショウ、卵、サラダ油、ナンプラー、ケチャップ、砂糖、酢、オイスターソース、ポッカレモン汁、コリアンダー粉、水菜、ピーナッツ

調理時間：30分

コメント

フォーの代わりにうどん（乾麺）を代用、味付けはエスニック

※パクチー種を巻きました

わかめたぬきうどん.3

2025.1．5

ビジネスマンの立ち食い朝飯の定番、わかめたぬきうどん（関東）を作りました

食材：そばつゆ、冷凍うどん、わかめ、鰹節、ねぎ、揚げ玉

調理時間：15分

コメント

ちょっと身体を温めたいときはうどんだね

あえて入れる鰹節から出るかつおだし

ねぎの甘みと揚げ玉のこってり感

そこにわかめが加わり思わず連想する海の景色

安くて簡単だけどすごい世界だね！

冷やしたぬきうどん.3.5

2025.5.10

夏のたぬき、冷やしたぬきうどん作りました

食材：かまぼこ、キュウリ、揚げ玉、わかめ、冷凍うどん、そばつゆ、水、長ネギ、ワサビ

調理時間：15分

コメント

ツルツルのどごしさわやか夏うどん

焼うどんめんつゆカレー味.4

2025.5.12

和風カレー味、焼うどんめんつゆカレー味作りました

食材：温玉、青菜と薄揚げの煮浸し、しめじ、サラダ油、うどん（冷凍）、水、そばつゆ、カレーパウダー、鰹節

調理時間：15分

コメント

青菜の煮浸しの上に温玉を落とし巣ごまり風、黄身を崩して味変

ソース焼きそば.3

2025.1．５

お祭り屋台の定番、ソース焼きそば作りました

食材：オリジナルソース、サラダ油、ちゃんぽん麺、竹輪、キャベツ、塩コショウ、あおさ、紅ショウガ

調理時間：15分

コメント

小腹が減った、ビールのおつまみにソース焼きそばだね

太いちゃんぽん麺を使いボリュームアップ

プチ贅沢に竹輪が入りキャベツと歯ごたえを楽しむ

オリジナルソースとあおさの香りでお祭り気分直行だね！

豚もつソース焼きそば.4

2024.4.1

豚もつ入りソース焼きそば作りました

食材：サラダ油、豚もつ、水、長ネギ、しょうが、玉ねぎ、ニラ、塩コショウ、焼き肉のたれ、サラダ油、ちゃんぽん麺、オリジナルソース、一味唐辛子

調味時間：30分

ソース焼きそばにすこし贅沢に別味付けの具材が載ったこってり仕上げ

ごまクリーム味噌そーめん.3

2025.5.8

まろやか味噌、ごまクリーム味噌そーめん作りました

食材：そーめん乾麺、そばつゆ、味噌、白ごま、砂糖、水、キークリーム、白ごま、長ネギ、漬物

調理時間：30分

コメント

一口大に盛りつけたそーめんをゴマクリーム味噌つゆで頂きました

※味噌の匂いをマイルドにしました

2025.3.2　ごま味噌だれそーめんをごまクリーム味噌そーめんに変更しました

ピリ辛おろしそーめん.3

2025.5.7

夏バテ防止、ピリ辛おろしそーめん作りました

食材：そーめん乾麺、そばつゆ、大根おろし、豆板醤、ごま油、ラー油、砂糖、水、長ネギ、白ごま、漬物

調理時間：30分

コメント

そーめんに、大根おろしのピリ辛つゆが絡みつく

メカブそーめん.4

2025.6.9

赤と緑の具材が楽しい、メカブそーめん作りでした

食材：メカブ、オクラ、梅干し、そばつゆ、水、しょうがチューブ、そーめん

調理時間：30分

コメント

しょうがつゆで、メカブ絡めて、全部混ぜて、メカブだけで味変4パターン

具材はメカブ＋オクラ＋梅干しだけ、余計なものはいりませんでした

そーみんチャンプルー.3

2025.3.4

沖縄ソウルフードの焼きそーめん、そーみんチャンプルー作りました

食材：そーめん乾麺、ライトツナ缶35g、ツナ油、ニンジン、長ネギ、だし、醤油、塩コショウ、きざみ海苔

調理時間：30分

コメント

ライトツナ缶のオイルで炒めた、焼きそーめん

どろろざるそば.3

2025.3.6

とろろ芋ととろろ昆布で、どろろざるそば作りました

食材：乾麺そば、長芋、とろろ昆布、長ネギ、ワサビ、そばつゆ、水

調理時間：30分

コメント

乾麺そばですがきざみ海苔の香りと、二つのとろろがいい味出しています

かき揚げそば（カニカマ）.3.5

2025.4.12

カニカマと竹輪でかき揚げそば作りました

食材：そば乾麺、てんぷら粉、水、ニンジン、ごぼう、玉ねぎ、竹輪、カニカマ、サラダ油、そばつゆ、水、砂糖、塩

調理時間：30分

コメント

具材を安価におさえて、ボリュームアップしました

カニカマや竹輪を使いボリュームとコストダウン、これも良いと思います

2025.4.6　かき揚げそば（エビ）　ボリュームとコストダウンで変更

醬油らーめん.5

2025.5.2

元祖東京ラーメン定番、醤油ラーメン作りました

食材：スープ、いりこ、醤油、酒、生らーめん、チャーシュー、半熟卵、メンマ、海苔、ねぎ

調理時間：30分（ゆで卵から始めます）

コメント

元祖東京ラーメンのだしは、煮干しなど魚だしだね！

半熟卵と海苔がスープに絡み甘い磯の香

手作りのころっとメンマで、まっすぐ育てよ

チャーシューで今日も1日頑張りましょうだね！

2025.1.6　初回卵半分、メンマ（大）1個

2025．4.14　半熟卵を1個とメンマを半分に切り2個にしました

2025.5.2　写真を差し替えました

らー麺、太麺、僕つけ麺

2025.6.3

太麺見つけました

歯ごたえもあり濃い味付けが良いのではと考えました

つけ麺.5

2025.6.3

醤油味、つけ麺作りました

食材：醤油らーめんと同じ

調理時間：醤油らーめんと同じ

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らーめんと冷やし中華の間にいる、つけ麺

麺は冷たくつゆは温かい、いったい何者でしょうか？

解りやすく比較するために食材を変えず、水量とねぎ＆海苔の切り方と盛付を変更

※太麺が濃いつゆと合わさりツルツルと流れ込む、これは間違えなくつけ麺でした

タンメン5

2025.1.6

元祖町中華の定番、タンメン作りました

食材：スープ、創味シャンタン、酒、ごま油、生らーめん、サラダ油、ニンニクショウガ、豚バラ肉キャベツ、ニンジン、もやし、きくらげ

調理時間：30分（仕込みから始めます）

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町中華といえば塩味の野菜らーめんだね！

触感を楽しめる豚バラ肉ときくらげ

スープに具材のだしが行き渡り、まろやかな塩スープの完成

似た料理：塩あんかけ焼きそば

味噌らーめん.5

2025.1.6

元祖道産子らーめんの定番、味噌バターコーンらーめん作りました

食材：スープ、醤油、酒、生らーめん、サラダ油、ニンニクショウガ、豚ひき肉、キャベツ、もやし、ブレンド味噌、コーン、バター

調理時間：30分（仕込みから始めます）

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道産子らーめんといえば地産のコーンとバターを使った味噌らーめんだね！

大地の恵みのとうきび（トウモロコシの北海道の方言）とバター

スープに豚ひき肉とバターが溶け込んで豊かなコクを出す

日本のソウルフードの味噌、ふるさとの味だね！

野菜不足の人にもってこいのらーめんだね！

広東麺.6

2025.3.26

広東風、広東麺作りました

食材：生らーめん、スープ、サラダ油、しょうがとニンニク、豚小間、エビイカ冷凍、塩水酒、ニンジン、キャベツ、もやし、きくらげ、塩コショウ、醤油、砂糖、オイスターソース、ごま油、水溶き片栗粉）

調理時間：30分

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魚介類も入った醤油味、オイスターソース香るとろみらーめん

台湾らーめん.7

2025.3.27

台湾の風薫る、台湾らーめん作りました

食材：生らーめん、スープ、サラダ油、ニンニクとしょうが、豚ひき肉、イカゲソ、豆板醤、麻辣醤、甜面醤、唐辛子、醤油、紹興酒、砂糖、ごま油、卵、ニラ

調味時間：30分

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具材を包むニラ玉、マーラージャン香るピリ辛らーめん

長崎ちゃんぽん麺.6

2025.3.28

煮込みらーめん、長崎ちゃんぽん麺作りました

食材：ちゃんぽん麺、サラダ油、ニンニクとしょうが、豚こま肉、シーフードミックス、かまぼこ、キャベツ、もやし、ニンジン、塩コショウ、スープ、創味シャンタン、酒、キークリーム、ごま油、紅しょうが、白ごま

調理時間：30分

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蒸したちゃんぽん麺、多種具材だし入りスープと煮込みました

カレーうどん.5

2025.3.23

カレーといえば今や家庭料理の定番、カレーうどん作りました

食材：サラダ油、豚小間切れ肉、玉ねぎ、竹輪、塩コショウ、カレー粉、小麦粉、そばつゆ、砂糖、塩、キークリーム、冷凍うどん

調理時間：30分（仕込みから始めます）

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とろみのあるカレースープがうどんを包み込み

キークリームが加わることで辛さと甘さ、そしてまろやかさ

春夏秋冬、毛穴を広げてすっきりしようだね！

2025.3.23　片栗粉を小麦粉に、牛乳をキークリームに変更しました

味噌煮込み温玉うどん.5

2025.3.11

味噌煮込み温玉うどん作りました

食材：温玉、冷凍うどん、かぼちゃ、里芋、ニンジン、椎茸、玉ねぎ、そばつゆ、砂糖、塩、合わせだし

調理時間：30分

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野菜の味噌煮込みもさることながら、温玉とうどんのハーモニーもいいね！（肉なし）

冷やし中華.5

2025.3.5

町中華の夏の定番、冷やし中華作りました

食材：生らーめん、錦糸卵、叉焼、キュウリ、カニカマ、三杯酢、鶏がら、ごま油、からし、白ごま、紅しょうが

調理時間：30分

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暑くなると食べたくなるらーめん、冷やし中華はじめま～した～

棒棒鶏冷やし中華.5

2025.3.2

バンバンジー、棒棒鶏冷やし中華作りました

食材：生らーめん、三杯酢、ごま油、鶏がら、鶏ささみ、塩コショウ、酒、キュウリ、赤味噌、醤油、酢、みりん、酒、ごま油、ピーナツバター、白ごま、白髪ネギ

調理時間：30分

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鶏ささみとキュウリの味噌味が冷やしラーメンにグッド！